Un Karşılığı Ekmek Takası
Diyarbakır'ın Yenişehir ilçesinde faaliyet gösteren bir fırıncı, yüzlerce yıllık 'takas' geleneğini yeniden canlandırarak hem mahallelinin cebini rahatlattı hem de sektöre ilham kaynağı oldu. Evinde un bulunduran vatandaşlar, unlarını fırına getirip karşılığında sıcacık ekmeklerini alıyor. Bu bereketli sistem kısa sürede diğer fırıncılara da yayıldı.
Artan maliyetler ve hayat pahalılığı esnafın ve vatandaşın belini bükerken, Diyarbakır'dan gelen bir haber tüm Türkiye'deki esnafa örnek olacak nitelikte. Yenişehir Şehitlik Mahallesi'nde dört yıldır fırın işleten Nevzat Kar, kentte unutulmaya yüz tutmuş, eski usul 'un karşılığı ekmek takası' sistemini uygulamaya başladı.
1 Kg un: 2 Ekmek
Rudaw.net'te yer alan habere göre Nevzat Kar'ın sahibi olduğu fırın, özellikle evinde ekmek yapma imkanı olmayan yaşlılar ve sağlık sorunları yaşayan kadınlar için büyük bir kurtarıcı haline geldi. Sistemin basitliği ve ekonomikliği mahallede büyük yankı uyandırdı.
Fırıncı Nevzat Kar, sistemi şöyle anlattı:
'Müşteri ununu buraya getiriyor. Örneğin, 50 kilo un getiren bir müşteriye biz 100 adet ekmek veriyoruz. Geriye kalan ekmekler ise işçi, odun ve elektrik gibi maliyetlerimizi ancak karşılıyor. Bu sayede vatandaşımız hem daha ucuza ekmek yiyor hem de bize bir iş kapısı açılmış oluyor.'
Kar, bu sistemle 50 kilo undan 150 ekmek yapıldığını, ancak masraflar düşüldükten sonra 100 ekmeği müşteriye verdiğini belirterek, esnaf olarak sadece işçilik ve işletme masraflarını çıkardıklarını vurguluyor.
Mahalleli Memnun
Mahalle sakinleri, uygulamanın kendileri için büyük bir kolaylık olduğunu dile getiriyor.
Niyazi Furkan: 'Hasta olan ve ekmek yapamayan 10 çocuklu bir aile düşünün. Unlarını getirip bu şekilde faydalanmaları hem daha ucuza geliyor hem de büyük bir kolaylık oluyor.'
Ali Demir: 'Eskiden tandırlarımız vardı, şimdi ne eşim var ne de tandır. Unumu getiriyorum, fırıncımız ekmeğimi yapıyor. Benim için çok büyük rahatlık.'
Mehmet Tosun: 'Özellikle kalp, şeker veya tansiyon gibi rahatsızlıkları olan kadınlar için hamur yoğurmak zor. Unumuzu bırakıyoruz, ihtiyacımız oldukça gelip ekmeğimizi alıp götürüyoruz. Bu uygulama, özellikle kadınlar için büyük kolaylık.'
Esnaf İçin Yeni Model
Bu girişimin ardından, Diyarbakır'daki birçok fırıncının da benzer bir hizmeti sunmaya başladığı belirtiliyor. Nevzat Kar'ın başlattığı bu geleneksel takas modeli, modern kent yaşamında karşılıklı güvene dayalı, ekonomik ve sosyal fayda sağlayan yeni bir esnaf-halk iş birliği modeli olarak öne çıkıyor.
Esnaf Habertv.com olarak diyoruz ki; Bu tarz haberler, esnafın sadece para kazanma peşinde olmadığını, aynı zamanda toplumsal dayanışmayı ve gelenekleri yaşattığını gösteriyor. Nevzat Kar'ı tebrik ediyor, bu modelin tüm illere yayılmasını umuyoruz.