Avni Ongurlar ve Hafız Mustafa 1864&ün Başarı Hikayesi
Dünya Esnaf ve Sanatkarlar Derneği - Ahi Enstitüsü tarafından düzenlenen ve İçişleri Bakanlığı'nca desteklenen 'Anadolu'nun Ahisiyiz, Türkiye'nin Ailesiyiz' projesi kapsamında, Türk ticaret dünyasının sembol isimlerinden biri ödüllendirildi. Çıraklıktan başladığı ticaret hayatını, 1,5 asırlık Hafız Mustafa 1864 markasını devralarak bir dünya markasına dönüştüren Avni Ongurlar, 'Başarı Hikayeleri' kategorisinde ödüle layık görüldü
Evladı Fatihan Ruhuyla Ticaretin İlk Adımları
1954 yılında Eskişehir’de doğan Avni Ongurlar, kökleri Konya Karamanoğlu’na ve Makedonya’ya dayanan bir ailenin ferdi olarak ticaret ahlakını küçük yaşlarda teneffüs etti. Kendi deyimiyle bir "Evladı Fatihan" olan Ongurlar, ticaret hayatına dedesinin kurduğu Sümerbank mağazasında henüz 7-8 yaşlarındayken adım attı:
“Dedem tekstilciydi, Sümerbank mağazası vardı. Orada küçük yaşta çıraklıktan başladık. Daha sonra kalfa, sonra tezgahtar oldum. Ustalarımın çizdiği yoldan yürüdüm; bu işte çok emek sarf ettim. Üniversiteyi bitirdikten sonra İstanbul’a göç ettim ve tekstil işini devam ettirdim.”
Tekstil Sektöründe Küresel Tecrübe ve Avrupa Yılları
İstanbul’daki tekstil faaliyetleri sırasında Rusya ve Fransa gibi ülkelerle yoğun ticaret yapan Ongurlar, Türkiye’deki ekonomik krizlerin ardından pes etmek yerine strateji değiştirerek işini yurt dışına taşıdı. 14 yıl süren Avrupa serüvenini şu sözlerle anlatıyor:
"Tekstil işinde krizler olunca Türkiye’deki işimi noktaladım ve yurt dışında devam ettirdim. Fransa ve Belçika’da 14 sene şirketim vardı. Orada tekstil işi yaptım, dürüst çalıştım ve başarılı oldum. Daha sonra İstanbul’da Hafız Mustafa ailesinin kuruculuğunu yaptım ve bir dükkanla başladım."
1,5 Asırlık Mirasın Yeniden Doğuşu: Hafız Mustafa 1864
Avni Ongurlar, köklü ancak o dönem gücünü kaybetmiş olan Hafız Mustafa 1864’ü devraldığında markayı sıfırdan inşa etme kararı aldı. Baklavadan lokuma kadar her üründe "dünyanın en iyisi" olma hedefini koydu:
"Hafız Mustafa poğaçanın ve baklavanın mucidi bir aileden geliyor ancak ben aldığımda kalite zayıflamıştı. Sıfırdan başladım ve üstüne koydum. Lokum imalatını kurdum, pasta ve muhallebide katma değer yarattık. İddia ediyorum; benim kullandığım fıstığı dünyada kullanan yoktur. En iyi tereyağını kullanırım. Bugün dünyaya markamızı tanıtıyoruz. Türk bayrağı rengindeki çantalarımızdan ambalajlarımıza kadar her şeyimiz çok kıymetli ve değerli."
Londra’dan Dünyaya: Fabrika ve Online İhracat Ağı
Bugün Hafız Mustafa 1864, oğulları Emre ve Eren Ongurlar’ın da yönetime katılmasıyla küresel bir güç haline geldi. Londra’da kurulan fabrika ve mağazalar, Türk lezzetlerini dünyaya taşıyor:
"Oğullarım daha ilkokula gitmeden restoranımda çalışmaya başladılar. Şimdi Londra’da fabrikamız ve 5 dükkanımız var. Online sistemimizle iki günde Amerika’ya; bir günde Almanya, İtalya ve Fransa’ya teslimat yapıyoruz. Dünyanın her yerine ulaşıyoruz. Gıda konusunda çok titiziz, en ufak bir katkı maddesi kullanmıyoruz."
Ahilik Geleneği ve Emekçi Kardeşliği
Avni Ongurlar, başarısının temelindeki ruhu "Ahilik Terbiyesi" olarak tanımlıyor. Yanında çalışan yüzlerce kişiyi "emekçi kardeşleri" olarak gören Ongurlar, usta-çırak kültürünü şöyle özetliyor:
"Yanımızda çalışan emekçi kardeşlerimiz de aldıkları Ahilik terbiyesiyle kendilerine yön verdiler. İşimizde ve imalatımızda ciddiyiz. Kendi torunlarımı da aynı şekilde, biz ustalarımızdan nasıl feyiz aldıysak öyle yetiştiriyorum. Yalnız ben Hafız Mustafa olunmuyor; yanımda çalışan emekçi kardeşlerimizle ilerledik."
Eğitime Ahice Bir Yatırım: İş Garantili Hafız Mustafa Okulu
Kazancının en büyük payını eğitime ayıran Ongurlar, Eskişehir’de ailesi adına yaptırdığı okulun ardından İstanbul Kağıthane’de devrim niteliğinde bir proje başlattı:
"Eskişehir’deki okul ailemin armağanıdır. Şimdi İstanbul Kağıthane’de Valimiz Sayın Davut Gül’ün desteğiyle Hafız Mustafa 1864 isminde bir ortaokul yapıyoruz. Bu okul iş garantili olacak. Burada yetiştirdiğimiz ustaları ve tezgahtarları Dubai, Londra ve Amerika’daki şubelerimize göndereceğiz. Devletime bir katkı sağladığım için çok mutluyum."
Dünya Ahilik Ödülü Hakkında Mesaj
Ödüle layık görülmesinden dolayı büyük bir onur duyduğunu belirten Avni Ongurlar, sözlerini şu dua ile tamamladı:
"Dünya Ahilik ödülüne layık görüldüğüm için şaşırdım ve mutlu oldum; zira bizden çok daha değerli Ahi abilerimiz, ustalarımız var. Bu ödül ailemi ve çalışan emekçi kardeşlerimi de mutlu etti. Bütün Ahi Evran abilerimize, kardeşlerimize başarılar temenni ediyorum. Allah utandırmasın."
